Low-Carb cremige Blumenkohlsuppe mit Ziegenkäse

Cremiger Geschmack und kohlenhydratarme Suppe aus Blumenkohl und Ziegenkäse – eine Vorspeise voller Geschmack und Nährstoffe.

Hallo liebe Low-Carb-Freunde. Wir hoffen, dass Sie einen wunderbaren Tag haben, ohne Ihren Magen vollzustopfen, denn wir sind hier, um Ihnen ein Rezept vorzustellen, das Sie lieben werden.

Es ist völlig normal, sich während einer kohlenhydratarmen Ernährung nach Mais, Kartoffeln oder etwas Stärkehaltigem zu sehnen. In einem sein Keto-Lebensstil wird Ihre alten Essgewohnheiten herausfordern. Aber mit einer kleinen Abwandlung der wichtigsten Zutaten werden Sie nichts verpassen, was Sie früher geliebt haben.

Wenn Sie schon seit einiger Zeit eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät einhalten, haben Sie möglicherweise bereits damit gearbeitet Blumenkohl . Es ist der magische Low-Carb-Ersatz für Reis und kann daraus gemacht werden Keto-Pizza , Low-Carb gebratener Reis und so viele andere leckere Rezepte.

Heute machen wir kohlenhydratarme suppe mit Blumenkohl und Ziegenkäse. Diese Suppe kann zu Beginn eine Vorspeise oder eine vollwertige Mahlzeit mit reichhaltigen Nährstoffen sein.

Eines der großartigen Dinge an Blumenkohl ist, wie gut er die Aromen anderer Zutaten annimmt. In diesem Fall fügt der würzigere Ziegenkäse dem Endergebnis eine interessante und köstliche Dimension hinzu.

Wenn Sie kräftigere Aromen wünschen, rösten Sie den Blumenkohl und die Zwiebel vor dem Mischen. Der Geschmack wird komplexer, aber seien Sie sich bewusst, dass die Suppe dadurch eine dunklere braune Farbe annimmt.

Blumenkohl ist nicht nur ein toller kohlenhydratarmer Ersatz für Reis, sondern gilt auch als „ negative Kalorien ' Lebensmittel. Das bedeutet, dass unser Körper mehr Energie benötigt, um sie vollständig zu verdauen, als wir durch den Verzehr gewinnen.

Deshalb ist diese kohlenhydratarme Suppe nicht nur eine großartige Keto-Vorspeise, sondern auch ein ideales Weight-Watcher-Rezept, das Sie an jedem Wochentag ausprobieren können.

[gekochtes Rezept id=”4289″]

Richtungen

1. Den Blumenkohl mit Stielen in kleine Stücke schneiden und in ein großes Sieb geben. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen und kurz abtropfen lassen, wenn Sie fertig sind.

2. Blumenkohl mit Knoblauch, dem weißen Teil der Frühlingszwiebeln und der getrockneten Petersilie in eine große, mikrowellengeeignete Schüssel geben. 2-3 Esslöffel Wasser dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Den Behälter abdecken und auf hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen, bis der Blumenkohl weich ist, etwa 6–7 Minuten. (Die tatsächliche Garzeit hängt von der Mikrowellenstärke und der Menge des verwendeten Blumenkohls ab, also nach 4 Minuten testen und die Garzeit entsprechend anpassen).

4. Aus der Mikrowelle nehmen und den Mixbehälter fast zur Hälfte mit der gedämpften Blumenkohlmischung füllen. 1 Tasse Brühe in den Mixer geben und glatt pürieren. (Stellen Sie sicher, dass der Deckel des Mixers ausreichend belüftet ist, damit der Dampf entweichen kann, bevor Sie den Mixer einschalten).

5. Blumenkohlpüree in einen großen Suppentopf gießen und mit der restlichen gedämpften Blumenkohlmischung und Brühe wiederholen, bis alles püriert und in den Topf gegeben wurde.

6. Auf mittlere Hitze stellen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-6 Minuten kochen, bis die Blumenkohlmischung durchgewärmt ist. Fügen Sie den Ziegenkäse hinzu und rühren Sie, bis er vermischt ist. Kochen Sie ein oder zwei weitere Minuten oder bis die Suppe gleichmäßig erhitzt ist. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie zusätzliche Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wenn es zu dünn ist, kochen Sie weiter, bis die überschüssige Feuchtigkeit reduziert ist.

7. Abschmecken und nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen. Sofort mit geschnittenen Frühlingszwiebeln oder zerbröckeltem Speck servieren.

Nährwerte (pro Portion)

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